Días nacionales e internacionales hay para todos, incluso también para el principal destilado que se produce en Atacama.
La Asociación de Productores de Pisco A.G. está invitando para que hoy celebremos al Pisco bajo el eslogan “Pisco: Patrimonio Histórico y Cultural de Chile”.
Cabe señalar que este exquisito brebaje cuenta con la Ley de Denominación de Origen Pisco, establecida precisamente un 15 de mayo de 1931, con la publicación del Decreto Fueza de Ley N° 181, que dicho sea de paso, con su publicación en El Diario Oficial, es una de las normativas más antigua del continente.
Este reglamento limita las zonas productoras de pisco, las que son las actuales regiones de Atacama y Coquimbo.
El Presidente de la Asociación de Productores de Pisco, Pelayo Alonso subrayó que el 15 de mayo de 1931, se promulgó la ley que estableció la denominación de origen pisco. «En una propuesta de la administración anterior de la presidenta Michelle Bachelet se instauró el día 15 de mayo como Día Nacional del Pisco. Es una fecha que une a todos los estamentos que participan en la actividad pisquera, nuestros colaboradores, los agricultores, trabajadores permanentes como de temporada. Para nosotros es motivo de orgullo, de destacar la importancia que ha tenido el pisco y que ha tenido desde el punto de vista productivo para el desarrollo de nuestras regiones III y IV. Hoy día, es destacar lo que significa el pisco como patrimonio histórico y cultural».
Si bien las celebraciones oficiales serán en Monte Patria hoy, igual es un buen motivo para hoy decir con la “vieja” compañera: La Piscola.
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