Vallenar celebra el Día Nacional del Pajarete con actividades, reconocimientos y tradiciones
Vallenar celebra el Día Nacional del Pajarete con actividades, reconocimientos y tradiciones
Con entusiasmo y orgullo local, la comuna de Vallenar celebró este lunes el Día Nacional del Pajarete, una fecha instaurada oficialmente en 2024 gracias a un proyecto de ley impulsado por el diputado Jaime Mulet, con el objetivo de relevar y proteger la producción de este tradicional vino del Valle del Huasco, que cuenta con denominación de origen.
La jornada comenzó temprano en la Plaza Ambrosio O’Higgins, donde productores, autoridades locales, representantes del Congreso, emprendedores y vecinos se dieron cita para participar en una feria expositiva con degustaciones de pajarete, pisco, vinos y otros productos típicos de la zona.
“Una ley para proteger lo nuestro”
Durante la actividad, el diputado Jaime Mulet destacó la importancia de esta ley para los emprendedores del valle y recalcó que este tipo de iniciativas “no solo revalorizan nuestros productos locales, sino también protegen a pequeños productores y fomentan el turismo y la identidad regional”.
Mulet también aprovechó la ocasión para referirse a otro proyecto de su autoría, que espera se vote durante la tarde en el Congreso: la Ley No Más TAG, que busca poner fin a las multas abusivas asociadas al uso del sistema de telepeaje en Santiago, especialmente para quienes ingresan de forma ocasional a la capital y terminan con deudas de cientos de miles de pesos sin previo aviso. “Esto no solo afecta a los santiaguinos, sino a todos los chilenos que transitan por la capital”, enfatizó.
Productores orgullosos: tradición y exportación
Uno de los expositores, Gudelio Ramírez, productor artesanal de pisco y pajarete, resaltó la oportunidad que representa este día para mostrar el trabajo familiar que realizan desde hace generaciones. “Nuestro producto ya ha llegado dos veces a Japón. Este es un proyecto familiar donde participan mi señora e hijas. Es un orgullo representar a nuestro valle en el extranjero”, comentó.
También se anunció que los productores participarán el próximo 17 de septiembre en una gran ramada en el sector Cuatro Palomas, donde ofrecerán cócteles preparados, entre ellos el llamativo “terremoto de Iaquita”, una versión local del tradicional trago chileno, hecho con pajarete.
Apoyo desde el mundo municipal y turístico
La concejala Patricia Álvarez, una de las gestoras del proyecto junto al diputado Mulet, recordó que el pajarete fue el primer vino en Chile y el Cono Sur en obtener denominación de origen, lo que respalda su valor cultural e histórico. “Hoy estamos celebrando con orgullo este reconocimiento para nuestros productores”, señaló.
Por su parte, el director regional de SERNATUR, Alejandro Martín Caro, resaltó que esta celebración no solo potencia el consumo local, sino que también fortalece el desarrollo del turismo rural y agroalimentario en la región. “El Valle del Huasco ofrece productos únicos: pajarete, pisco, vino, aceite de oliva… Todos con una identidad marcada que atrae a visitantes y que debemos potenciar”, afirmó.
Proyección hacia Fiestas Patrias
La autoridad comunal anunció un extenso programa de Fiestas Patrias para la comuna, que comenzará el 17 de septiembre con la inauguración de las ramadas en el Parque Ramadas Cuatro Palomas, seguido del desfile oficial el día 18 en el Estadio Nelson Rojas y una serie de eventos musicales y pampillas hasta el 19 de septiembre.
“Hoy celebramos el pajarete, pero también estamos dando el puntapié inicial a las fiestas patrias. Queremos mostrar lo mejor de Vallenar y del Huasco: nuestros colores, nuestros sabores, nuestra gente”, concluyó.
Vallenar celebra el Día Nacional del Pajarete con actividades, reconocimientos y tradiciones
Vallenar, 15 de septiembre de 2025. Con entusiasmo y orgullo local, la comuna de Vallenar celebró este lunes el Día Nacional del Pajarete, una fecha instaurada oficialmente en 2024 gracias a un proyecto de ley impulsado por el diputado Jaime Mulet, con el objetivo de relevar y proteger la producción de este tradicional vino del Valle del Huasco, que cuenta con denominación de origen.
La jornada comenzó temprano en la Plaza Ambrosio O’Higgins, donde productores, autoridades locales, representantes del Congreso, emprendedores y vecinos se dieron cita para participar en una feria expositiva con degustaciones de pajarete, pisco, vinos y otros productos típicos de la zona.
“Una ley para proteger lo nuestro”
Durante la actividad, el diputado Jaime Mulet destacó la importancia de esta ley para los emprendedores del valle y recalcó que este tipo de iniciativas “no solo revalorizan nuestros productos locales, sino también protegen a pequeños productores y fomentan el turismo y la identidad regional”.
Mulet también aprovechó la ocasión para referirse a otro proyecto de su autoría, que espera se vote durante la tarde en el Congreso: la Ley No Más TAG, que busca poner fin a las multas abusivas asociadas al uso del sistema de telepeaje en Santiago, especialmente para quienes ingresan de forma ocasional a la capital y terminan con deudas de cientos de miles de pesos sin previo aviso. “Esto no solo afecta a los santiaguinos, sino a todos los chilenos que transitan por la capital”, enfatizó.
Productores orgullosos: tradición y exportación
Uno de los expositores, Gudelio Ramírez, productor artesanal de pisco y pajarete, resaltó la oportunidad que representa este día para mostrar el trabajo familiar que realizan desde hace generaciones. “Nuestro producto ya ha llegado dos veces a Japón. Este es un proyecto familiar donde participan mi señora e hijas. Es un orgullo representar a nuestro valle en el extranjero”, comentó.
También se anunció que los productores participarán el próximo 17 de septiembre en una gran ramada en el sector Cuatro Palomas, donde ofrecerán cócteles preparados, entre ellos el llamativo “terremoto de Iaquita”, una versión local del tradicional trago chileno, hecho con pajarete.
Apoyo desde el mundo municipal y turístico
La concejala Patricia Álvarez, una de las gestoras del proyecto junto al diputado Mulet, recordó que el pajarete fue el primer vino en Chile y el Cono Sur en obtener denominación de origen, lo que respalda su valor cultural e histórico. “Hoy estamos celebrando con orgullo este reconocimiento para nuestros productores”, señaló.
Por su parte, el director regional de SERNATUR, Alejandro Martín Caro, resaltó que esta celebración no solo potencia el consumo local, sino que también fortalece el desarrollo del turismo rural y agroalimentario en la región. “El Valle del Huasco ofrece productos únicos: pajarete, pisco, vino, aceite de oliva… Todos con una identidad marcada que atrae a visitantes y que debemos potenciar”, afirmó.
Proyección hacia Fiestas Patrias
La autoridad comunal anunció un extenso programa de Fiestas Patrias para la comuna, que comenzará el 17 de septiembre con la inauguración de las ramadas en el Parque Ramadas Cuatro Palomas, seguido del desfile oficial el día 18 en el Estadio Nelson Rojas y una serie de eventos musicales y pampillas hasta el 19 de septiembre.
“Hoy celebramos el pajarete, pero también estamos dando el puntapié inicial a las fiestas patrias. Queremos mostrar lo mejor de Vallenar y del Huasco: nuestros colores, nuestros sabores, nuestra gente”, concluyó.