Autoridades regionales fiscalizan productos del mar en Plan Semana Santa
Autoridades regionales fiscalizan productos del mar en Plan Semana Santa
Durante Semana Santa aumenta el riesgo de enfermedades entéricas por consumo de productos del mar en mal estado, por lo que inspeccionaron el Terminal Pesquero de Caldera.
La Seremi de Salud entregó recomendaciones para prevenir intoxicaciones y proteger la salud.
Hasta el Terminal Pesquero de Caldera llegó una delegación de autoridades, junto a sus respectivos equipos de fiscalización, encabezados por el Delegado Presidencial Regional, Rodrigo Illanes Naranjo, la Seremi de Salud de Atacama, Jéssica Rojas Gahona, la Seremi de Seguridad (i), Lorna Bown Valenzuela, junto a representantes de Sernapesca, Servicios Impuestos Internos, Carabineros y la Armada, en el marco del Plan Semana Santa.
“Nos encontramos en el terminal pesquero del puerto de Caldera, en una fiscalización intersectorial que guarda relación con la salud alimentaria, en orden a asegurar la inocuidad de los alimentos. Esto también se enmarca en fiscalizaciones en el ámbito de la seguridad vial, en virtud del fin de semana largo de Semana Santal” indicó el Delegado Presidencial Regional tras recorrer cada puesto del terminal.
La Seremi de Salud, Jéssica Rojas, explicó que desde el 1 de abril han reforzando las acciones de fiscalización y educación para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), especialmente aquellas provocadas por pescados y mariscos que no han sido adecuadamente manipulados o refrigerados. Las fiscalizaciones se han concentrando en ferias libres, supermercados, terminales pesqueros y otros puntos de venta, controlando las condiciones sanitarias de almacenamiento, traslado y expendio de estos productos. Paralelamente, se realizan muestreos para detectar toxinas marinas, agentes responsables de múltiples intoxicaciones alimentarias.
La Seremi de Seguridad, en tanto, expresó sobre esta fiscalización: “se suma a otras inspecciones que se han coordinado de manera articulada con la Seremi de Salud, con Sernapesca, con Carabineros, con la Armada, todas en el marco de este fin de semana largo y tienen la finalidad de poder generar distintas actividades de inspección que contribuyen a la seguridad, tanto alimentaria de la comunidad como también la seguridad pública”, indicó.
Recomendaciones para la comunidad:
Finalmente, desde la Seremi de Salud insistieron en las siguientes recomendaciones para la comunidad:
- Prefiera siempre productos del mar frescos, refrigerados y provenientes de locales autorizados.
- No consuma pescados o mariscos crudos.
- Evite comprar alimentos preparados en la vía pública o en carros ambulantes.
- Mantenga la cadena de frío desde la compra hasta su preparación.
- Lávese bien las manos antes y después de manipular alimentos.
- Mantenga las preparaciones frías refrigeradas antes de ser consumidas.
La Seremi de Salud recuerda que los pescados frescos deben tener ojos brillantes, agallas rojas brillantes y olor a mar. Cuando compre mariscos frescos, estos deben estar vivos: los de dos valvas deben permanecer cerrados y los de una valva deben moverse al tacto. En el caso de los mariscos con las valvas cerradas, no deben tener olor desagradable.
Para denuncias sanitarias se encuentra disponible el sitio web www.oirs.minsal.cl , mientras que para realizar consultas las personas pueden comunicarse al Fono Salud Responde al 600 360 7777.